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Diam Bouchage propose un nouveau bouchon pour vins effervescents dans sa gamme Mytik Diam. « Plusieurs de nos clients nous ont fait part ces dernières années de leur besoin d'un bouchon ayant une durabilité supérieure à ce qui existe sur le marché actuellement, indique Alain Schmitt, directeur régional est-champagne de Diam Bouchage. Mytik Diam 10 a été conçu pour conserver des propriétés mécaniques importantes et homogènes pour une durée supérieure à 10 ans. » Ce bouchon vient compléter la gamme des bouchons vins effervescents de l'entreprise. Il est exclusivement conçu à partir de liège de France. Nouveau bouchon vin.fr. Mytik Diam 10 bénéficie du procédé Diamant® qui permet d'extraire du liège la molécule de TCA (inférieur à la limite de quantification de 0, 3 ng/l), responsable du goût de bouchon, ainsi que 150 autres molécules odorantes.

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Ils sont néanmoins réservés aux vins bas de gamme. Il y aurait donc bien une logique de qualité dans le choix du bouchon: le liège pour les grands vins, les bouchons agglomérés pour les vins de qualité moyenne et les bouchons synthétiques pour les autres? Ce serait oublier qu'il existe en fait d'autres types de bouchons qui présentent d'excellents compromis en termes de qualités organoleptiques, d'esthétique et de prix! La capsule à vis: son seul inconvénient reste son image La capsule à vis est constituée d'un cylindre en aluminium et d'un joint en étain ou en polymère. Elle présente plusieurs avantages: D'un point de vue organoleptique, elle assure une étanchéité parfaite de la bouteille. Origine by Diam : nouveau bouchon innovant et bio-sourcé - Origine by Diam : nouveau bouchon innovant et bio-sourcé - Terre de Vins. Des études ont montré que cette étanchéité était bénéfique aux vins vifs et frais comme les vins blancs. Elle leur permet en effet de conserver cette fraîcheur. Cette étanchéité à toute épreuve permet également de garantir un vin de qualité uniforme sur toute la cuvée. Celui-ci n'évolue plus une fois mis en bouteille.

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Près de 90% des bouteilles de vin achetées en France sont obstruées par un bouchon en liège. Et pour cause: 77% des consommateurs français considèrent le bouchon de liège comme un gage de qualité! S'ils sont en baisse régulière, ces chiffres restent malgré tout supérieurs à ce que l'on observe à l'international. Dans le nouveau monde en particulier, qui donne depuis longtemps sa chance à des méthodes de bouchage alternatives. A Thimister, un nouveau type de bouchon, sans colle, développé pour le vin - rtbf.be. L'Australie et la Nouvelle-Zélande ont ainsi délaissé le bouchon de liège pour la capsule à vis… depuis plus de 40 ans! Celle-ci est par ailleurs utilisée très majoritairement chez nos voisins d'outre Rhin. Quelles sont les différentes méthodes de bouchage et leurs avantages respectifs? Le bouchon en liège, le marketing de la tradition Utilisé pour obstruer les amphores dans l'antiquité, le liège présente le double avantage d'être étanche, mais de laisser passer une infime quantité d'air. Ces échanges entre le vin et son environnement après la mise en bouteille permettent aux grands vins de garde de gagner en complexité et en finesse.

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Parce que la capsule à vis est si simple et relativement bon marché, elle a longtemps servi à fermer principalement des vins de qualité basique. Son image en a souffert. Depuis plusieurs années, les vins de tous les niveaux de qualité sont équipés d'une capsule à vis, surtout dans les pays germanophones, et ce type de fermeture est de plus en plus fréquent dans d'autres pays attachés à la tradition, comme la France.

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Un bouchon micro-aggloméré, en chêne-liège, sans colle, pour les bouteilles de vin par exemple, c'est une nouveauté tout à fait unique que s'apprête à lancer conjointement les deux leaders du marché du bouchage des vins, dont fait partie la société Nomacorc, implantée à Thimister-Clermont, près de Verviers. Et ce bouchon, il est aussi recyclable et biodégradable. Son lancement commercial est prévu pour novembre. Nouveau bouchon vin number. Dans le secteur des bouchons micro-aggloméré en chêne-liège, le fait de ne pas contenir de colle, c'est une grande nouveauté qui n'est pas sans avantage: "L'absence de colle, ça permet de ne pas avoir de goût et de défaut néfaste suite à la présence de colle, mais ça permet surtout une sécurité au niveau alimentaire. Le bouchon est en contact avec le vin, et donc les colles utilisées dans les micro-agglomérés sont en contact avec le produit alimentaire, ce qui pose question", explique Caroline Thomas, directrice communication et marketing pour l'Europe de Vinventions, groupe dont fait partie Nomacorc.

Les bouchons synthétiques pour le vin. Au début des années quatre-vingt-dix, le bouchon synthétique fait son apparition comme alternative au bouchon de liège. D'abord l'introduction fut difficile, les oenologues ne savaient rien des polymères plastiques et les ingénieurs ne connaissaient pas les besoins du vin bouché. Les bouchons synthétiques pour le vin ont eu besoin de plus d'une décennie pour se faire une place au niveau mondial et atteindre un bon développement, adapté aux besoins. Les bouchons synthétiques pour le vin se sont surtout développés aux Etats-Unis et en Australie, pays où la production de vin a beaucoup augmenté récemment et qui ont dû trouver une solution à la pénurie de liège. Un bouchon synthétique est un cylindre de matière plastique qui a comme caractéristique une structure cellulaire interne d'alvéoles fermées qui imite la structure du liège naturel. Les systèmes de bouchage synthétiques vin sont utilisés dans l'industrie viticole depuis assez longtemps. Les bouchons synthétiques pour le vin. Avantages et inconvénients.. Cette sorte de bouchon présente l'avantage de conserver intact l'aspect extérieur de la bouteille et le rituel lié au débouchage.

July 11, 2024, 5:02 am