Pepe Soupe De Mouton , Recette De Cote D'Ivoire 🇨🇮 - Youtube
Dégustez avec de l'attiéké ou du riz.
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Pour réaliser le pépé soupe de poisson, il vous faut: ♔Ingrédients: • 3 capitaines moyens ou tout autre poisson à chair ferme • 4 aubergines africaines • 3 gombos frais • 2 oignons • 4 tomates fraîches • 3 piments • 1 cuillère à café de poudre de crevettes séchées ♔Préparation: • D'abord, il faut porter à ébullition 1l d'eau. Aussi, saler légèrement. • On va ajouter le poisson préalablement écaillé. Il est important qu'il soit vidé et coupé en darnes. • Après cela, ajouter les légumes, la poudre de crevette puis laisser cuire. Plus précisément, cuire 30 minutes à feu doux. • 30 minutes sont passées? On va retirer les gombos parce qu'ils sont cuit. • Ensuite, les autres légumes, on va les écraser, les mixer. Verser la mixture dans la casserole contenant le poisson. Le Pepper Soup de Poulet - Alice Pégie Cuisine. • C'est le moment de laisser cuire à nouveau pendant 15 minutes à feu doux. • De plus, on peut y ajouter de la poudre de poission. C'est au choix. • Enfin, servir le pépé soupe de poisson bien chaud. De plus, avec un peu d'attiéké, c'est pas mal du tout!
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LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) 1 darne de poisson – 2 gambas – 1 boite de champignons frais africains - 2 oignons – 1 tomate fraiche – 1 carotte - 2 aubergines Gingembre – persil – 5 feuilles de bissap – 1 piment – coriandre – sel et poivre – 1/4 d'adjovan ou du morue séché 1/2 verres de jus de bissap – 1 cuillère à soupe d'huile – sauce poisson – 1 cuillère de poudre de crevette LES ETAPES ETAPE 1 Assaisonner le poisson et le frire dans une poêle avec de l'huile ETAPE 2 Découper les oignons, la tomate, le piment, l'ail, la carotte, les aubergines. Raper le gingembre. Concasser le poisson fumé séché (adjovan). Mettre au feu une marmite, puis mettre une cuil. à soupe d'huile vegétale, les oignons, l'ail, le gingembre, une pincée de poudre de poisson, et une autre de crevette, ajouter le piment. Ajouter un morceau d'adjovan et puis ajouter un peu d'eau. Pepe soupe ivoiriennes. Ajouter ensuite les champignons, verser 1/2 verre de jus de bissap. Puis ajouter l'aubergine, la carotte, la coriandre ciselée. ETAPE 3 Retirer les aubergines, les carottes, quelques champions et les reserver.
Je vous ai prĂ©sentĂ© il y a quelques jours le pèbè, une sorte de noix de muscade qui sublimera vos poissons et viandes blanches. je l'ai dĂ©jĂ mis en situation avec le poisson braisĂ©, cette fois je l'utilise pour une soupe bien connue un peu partout en Afrique. Le PEPPER SOUP. si vous cherchez sur le net, vous trouverez surtout la recette avec du poisson mais j'ai voulu tester avec de la viande blanche: le poulet. Pèpè Soup du Cameroun - Afrik-cuisine.com : toute la cuisine de l'Afrique. IngrĂ©dients pour 4 pers: [box type= »shadow »] 1 poulet 10g de pèbè 10g de gingembre en poudre 10g de mbongo 10g d' Ă©sĂ©sĂ© 1 poignĂ©e de madjanga (petites crevettes sĂ©chĂ©es) piment sel 2-3 feuilles de citronnelle (facultatif)[/box] PrĂ©paration prĂ©parez votre poulet Ă©crasez finement toutes vos Ă©pices Ă©crasez le madjanga mettez votre poulet dans une casserole. rajoutez la poudre d'Ă©pices et de madjanga couvrez le tout d'eau, rajoutez la citronnelle et le piment si vous en mettez salez et portez Ă Ă©bullition. laissez cuire 20-30mn Ă compter de l'Ă©bullition. rajoutez 1-2cs d'huile et laissez Ă nouveau cuire 10mn.