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Le laisser tremper pendant 30 minutes, l'égoutter et le faire cuire par absorption selon les modalités de son emballage, soit dans un cuiseur à riz soit dans un faitout. Étaler les grains de riz cuits à la vapeur en une fine couche sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé et les laisser complètement refroidir. Chauffer une poêle à revêtement antiadhésif à feu moyen. Ajouter le riz refroidi par lots pour lui permettre de griller uniformément et le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé. Une fois le riz complètement refroidi, le peser et le mélanger avec une quantité égale de feuilles de thé vert en vrac. Le conserver dans un récipient en verre avec fermeture hermétique. Thé vert au riz grillé japonais genmaicha et. Pour déguster une boisson, placer 1 ou 2 cuillères à soupe de genmaicha dans une boule de thé ou une théière munie d'une passoire et laisser infuser pendant 2 minutes. Décanter le thé dans une tasse à thé préchauffée pour servir. Sources Wikipedia (EN) – Genmaicha Vicony Teas Wikipedia (EN) – Green Tea Hands Doing Things is the brainchild of Sabrina and Bianca, who combined their passion for food with their professional careers of writing & photography, and filmmaking.
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La couleur finale doit s'approcher d'un marron caramélisé. 5- Laissez refroidir et mélangez enfin le riz ainsi préparé au thé vert sencha avec une proportion de 1 cuillère à soupe de riz pour 1 cuillère à soupe de thé. (la même quantité pour l'un que pour l'autre quoi). Dégustez bien et surtout amusez-vous bien 🙂
Les saveurs s'entrechoquent et les parfums s'harmonisent: derrière chaque création se cache la conviction que le tout est plus grand que la somme des parties. Laissez-vous emporter par nos histoires et les émotions que nous infusons: une gorgée de thés est parfois le plus court chemin qui mène au cœur.