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Moutarde violette de Brive ©Fonquebure CC BY-SA 3. 0 La moutarde violette de Brive doit sa couleur inattendue à la présence dans sa composition de moût de raisin (obtenu à partir d'un petit raisin dénommé chabrilhou). Cette moutarde de pays a ainsi un goût unique, à la fois sucré et piquant Elle a bénéficié d'une indéniable renommée à partir des années 1820 et jusqu'au milieu du XXe siècle. Comme la moutarde de Besançon, de Bordeaux ou de Reims, elle subit alors la suprématie écrasante de la moutarde de Dijon et tend à s'éclipser peu à peu, surtout que la production viticole locale recule. En 1958 le dernier producteur, la maison Denoix, cesse sa préparation … jusqu'en 1986 où elle la relance. La moutarde violette de Brive renaît et ce pour notre plus grand plaisir. Sylvie Denoix-Vieillefosse qui appartient à la quatrième génération à la tête de la Maison Denoix à Brive confiait à Sylvain Desgroppes. Moutarde violette de brive ou trouver une. C'est la même famille, au même endroit, avec la même façon de produire depuis le début, j'aime parler de conservation des savoir-faire, de patrimoine du goût.

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Note: 4 / 5 Date: 25/11/2020 Commentaire: un petit cadeau classique, lors d'une petite invitation entre amis car ce produit est inconnu en Allemagne. Note: 5 / 5 Date: 23/11/2020 Commentaire: merveille pour des vinaigrettes réussies... \nSupporte aussi la cuisson (je l'utilise pour faire des sauces aussi) Note: 5 / 5 Date: 29/07/2020 Commentaire: Très bon produit pour les vinaigrettes mélangées avec vinaigre balsamique Note: 5 / 5 Date: 13/04/2020 Commentaire: parfait Note: 5 / 5 Date: 23/02/2020 Commentaire: Un goût qui ressemble à aucun autre, qui va avec les viandes, les vinaigrettes, les légumes. Difficile à trouver sauf le site du cellier du Périgord! Note: 5 / 5 Date: 14/05/2019 Commentaire: Cette moutarde mérite d'être davantage connue. Moutarde violette de brive où trouver les. Je l'offre aux amateurs et amatrices de bonnes choses Note: 5 / 5 Date: 22/04/2019 Commentaire: Très bonne réputation Note: 5 / 5 Date: 22/05/2018 Commentaire: nous le suivons depuis 2006 \nnous l avons connu grace a Ibis Egletons mon mari etant natif de COMBRESSOL 19\nnous y allions tous les ans mais la derniere personne de la famille vient de s eteindre et pour nous il nous fallait pouvoir continuer Note: 5 / 5 Date: 02/01/2018 Commentaire: Délicieuse, pot généreux.

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July 31, 2024, 5:39 am