Feuille De Betterave Recette
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Feuille De Betterave Recette Le
Idem pour le bouillon, les cubes que l'on trouve dans le commerce suffisent. Éplucher les betteraves cuites, les couper en petits dés. Mettre dans une casserole avec 50 g de bouillon de volaille ou de légumes (en cubes), 1 c. à soupe de crème épaisse, le cassis, donner une ébullition. Mixer, assaisonner. Mixer le tout pour obtenir une purée. La crème fraîche apporte de l'onctuosité à la purée de betterave-cassis. Étape 2: la sauce Le miel, ici de châtaignier, parfume la sauce. Cannelle, coriandre, poivre et sel pour épicer la sauce. Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter une pincée de cumin. Verser dans une casserole le miel, la coriandre, le poivre et sel, la cannelle. Recette : Recette de filet de canette, purée de betterave-cassis, feuille de chou de Bruxelles - Réveillon 2021. Un menu festif et facile - Le Télégramme. Chauffer pour caraméliser légèrement le miel, ajouter 10 cl de jus de rôti (cube acheté tout fait), le vin rouge et la crème de cassis (celle qui vous sert pour le kir à l'apéritif), le vinaigre balsamique. Réduire de moitié puis lier avec la fécule de maïs (délayée avec un peu d'eau froide). Chauffer pour caraméliser légèrement le miel et les épices.
Ajoutez un fond d'eau et fermez le papier d'aluminium en papillote. Enfournez au four à 190°C pendant 1 heure. Pendant la cuisson, lavez et hachez la menthe, la coriandre et les cacahuètes puis versez-les dans un récipient. Ajoutez les yaourts grecs et le jus du citron. Mélangez puis réservez au frais. Une fois les betteraves cuites, laissez-les refroidir en ouvrant la papillote puis épluchez-les. Avec ce type de cuisson la peau doit s'enlever facilement. Coupez les betteraves en petits morceaux. Réservez. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc et le miel. Dans un plat, déposez les betteraves, assaisonnez-les avec la vinaigrette. Posez au dernier moment la sauce au yaourt par-dessus et une tranche de pain de mie grillée. Les betteraves en trois façons | Brabantia. Dégustez! À lire aussi: Guacamole de Cyril Lignac: une recette facile à faire et très savoureuse (« Il est épicé et frais comme on l'aime! ») Salade de pâtes de Cyril Lignac: une recette facile à faire et très gourmande (« Avec la sauce au pesto rosso, c'est un délice!