Gyokuro Uji - Thé Vert Antioxydant - Bonthés

Un Grand Cru de printemps exceptionnel Certifié Livraison sous 3 à 5 jours Paiement sécurisé À consommer jusqu'en milieu d'après-midi Température: 80°C 1, 5g dans 10 cl d'eau Durée: 2 à 3 minutes Description Ce thé vert Gyokuro, ou « Perle de rosée » en japonais, cultivé sur l'île de Kyushu, est l'un des thés verts du Japon les plus emblématiques. La cueillette de cet ichiban-sha (« thé du printemps »), est toujours très attendue au pays du Soleil Levant. Les bourgeons et premières feuilles récoltées au Printemps offrent les arômes et les notes les plus riches et les plus subtiles. Ce thé bio Grand Cru exceptionnel a bénéficié d'une culture ombragée dans son jardin de thé afin de sublimer ses notes moelleuses uniques (« umami » en japonais). Ses feuilles en aiguille d'une belle couleur vert émeraude ont été fixées par une chaleur humide afin de préserver leur subtilité aromatique. Thé vert gyokuro 6. Les notes fraîches, végétales, et marines douces de ce thé japonais ravissent les palais les plus fins. À quelques kilomètres de Kyoto, près du temple Byodo-in, l'un des plus élégants du Japon, s'étend le jardin de thé d'Uji.

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thé vert bio gyokuro: récolté une fois par an au printemps, le gyokuro, encore appelé "rosée précieuse", est le thé le plus raffiné du japon. triées et sélectionnées, ses fines feuilles vert émeraude sont plates et aiguës comme des aiguilles de pin thé vert bio gyokuro premium: thé mythique parmi les plus grands! les feuilles brillantes vert émeraude en forme d'aiguilles très fines libèrent une infusion vert jaune lumineuse aux senteurs végétales. véritable concentré de pureté, cette "rosée Vu sur le gyokuro. thé vert japonais de luxe. Thé vert japonais gyokuro : ses bienfaits et ses dangers - Bien-Vivre.net. sa composition et ses bienfaits exceptionnels pour la santé viennent du fait que c'est un "thé d'ombre". explications, analyse.. depuis quelques années la préfecture de kagoshima s'illustre de manière très remarquable pour sa production d'excellents gyokuro d'origine biologique. au japon, le gyokuro est un thé vert d'exception que l'on propose dans les grandes occasions. sa spécificité? c'est un thé d'ombre travaillé selon la "méthode impériale": à la mi, jours avant la récolte, les fermiers disposent audessus des théiers des tissages de bambou pour stopper les rayons du soleil.

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Les Gyokuros qu'il produit se distinguent grâce à leur subtile complexité, hors du commun, ainsi qu'à leur caractère intensément naturel. Les Hon Gyokuros originaires d'Uji et de Yame comptent parmi les meilleurs Gyokuro du Japon. Le jardin de thé de Maître Takaki (Nihoncha Award) se situe aux bords du célèbre et pittoresque fleuve Hoshino, il dispose ainsi d'une situation géographique idéale, grâce à laquelle il bénéficie d'épaisses couches de brouillard permettant un ombrage naturel des feuilles de thé. Thé vert gyokuro e. Ses Gyokuros sont incroyablement élégants et révèlent un caractère intense. Les Hon Gyokuros élaborés à Uji et Yame comptent parmi les meilleurs du Japon. Nos Hon Gyokuro provenant d'Uji sont directement importés depuis le grand maître incontesté du Gyokuro, Yoshikazu Yamashita, le fournisseur officiel du Tenno (empereur du Japon). La transformation du thé s'effectue de manière traditionnelle, de la meilleure méthode qui soit, et jusque dans les moindres détails (le séchage du thé est par exemple réalisé sur du charbon binchotan).

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Production [ modifier | modifier le code] Pour produire du gyokuro, 3 semaines avant la récolte, les théiers sont privés de la lumière du soleil grâce à une tonnelle favorisant le développement important, par photosynthèse, de la caféine et de la chlorophylle. C'est ce qui lui confère cette couleur si particulière, ce goût si fin, si doux et si concentré, ce parfum pareil aux feuilles bleues d' algue. Environ 90% de la lumière du soleil est retirée par une ombre artificielle provenant de paille ou fibre synthétique. Gyokuro Thé Vert Japonais – Le Meilleur Thé Du Japon – Saveur Umami – 40g : Amazon.fr: Epicerie. Ce procédé réduit la contenance en tanins et en anthocyanes. Les pousses resteront ainsi, dans l'ombre, jusqu'au moment de la récolte. Les feuilles sont passées à la vapeur, séchées et roulées. Avant, ou encore de nos jours dans les jardins traditionnels, les feuilles étaient ombragées sous de la paille. Actuellement, on utilise surtout des fibres synthétiques mais de préférence de couleur jaune. En effet, des études ont démontré que l'ombre jaune (comme la paille) produirait une meilleure qualité de gyokuro.

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Le Japon est réputé pour la qualité de ses thés grands crus, qui comptent parmi les plus fins et les plus recherchés au monde. Mais au sein de ces grands crus, le thé Gyokuro est considéré comme « le roi des thés ». Nous vous dévoilons tout de ce thé mythique, dont les plus grands crus s'arrachent à prix d'or. Un thé ombragé 95% des thés japonais sont des thés verts. Le thé Gyokuro : 5 bénéfices de ce thé vert fou (et comment le préparer). Mais on distingue deux grandes familles: les thés « de plein soleil », comme le Sencha, ou le Genmaicha, et les thés ombragés, dont le thé Gyokuro fait partie. Cette technique a été inventée en 1835. Elle consiste à recouvrir les théiers d' ombrières quelques semaines avant la récolte. La méthode traditionnelle recommande deux étapes: Pendant 7 à 10 jours, les théiers sont couverts de nattes en bambou qui filtrent 60% de la lumière du soleil. Puis, 10 jours avant la récolte, une natte en paille de riz est ajoutée aux nattes en bambou, pour filtrer 95% de la lumière. De nos jours, des bâches en nylon noir remplacent ces ombrières traditionnelles, même si certains puristes continuent à pratiquer la technique ancestrale, en fabriquant eux-mêmes leurs nattes à la main!

La famille qui l'a hébergé avait couvert ses théiers pour les protéger du gel. Il prit les feuilles et les roula en petites boules, et trouva qu'il aimait le goût quand elles étaient infusées. Ce fut le début du thé Gyokuro. Il vendit le nouveau thé sous le nom de « Perle de rosée ». Maintenant connu sous le nom de Gyokuro. 3. Gyokuro se traduit par « bijou/rose de jade », qui fait référence à la teinte vert pâle qu'il prend lorsqu'il est infusé. C'est un nom approprié pour ce thé, qui produit une couleur verte merveilleusement riche. La feuille de thé Gyokuro 4. La plante Gyokuro est à l'ombre du soleil pendant 20 jours avec des nattes de paille spécialement fabriquées. Cela permette aux niveaux de caféine d'augmenter dans les feuilles, ainsi que de permettre aux acides aminés de devenir plus forts, produisant un goût plus doux et plus fort. En raison du processus de culture, les feuilles ont une odeur très particulière qu'il est impossible de confondre. 5. Les feuilles sont recouvertes pendant une si longue période de temps tout au long du processus de culture.