Sauce Tomate Pour Ablo
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L'ingrédient secret de la meilleure sauce tomate au monde 3 juin 2018, sur Tendances Trois ingrédients, pas un de plus, pour cette épatante sauce tomate qui magnifiera votre plat de pâtes. Il ne faut pas spécialement s'appeler Paul Bocuse pour sublimer un plat. Avec cette recette de sauce tomate, votre plat de pâte se suffira à lui-même. On la doit à Marcella Hazan, auteure à succès de livres de cuisine. Pour la réaliser, de la tomate bien sûr, mais aussi un ingrédient mystère: du beurre! C'est lui qui va rendre votre sauce si onctueuse et veloutée. Alors, pour la réaliser, rien de plus simple, la preuve par trois: 800 grammes de tomates pelées, 1 oignon et 75 grammes de beurre. Pour l'assaisonnement, on vous laisse juge, seul 1 pincée de sel étant indispensable mais vous pouvez aussi y incorporer des aromates à votre goût. Et ce n'est pas la technique qui va faire obstacle puisqu'il suffit de placer les ingrédients dans une casserole et de faire cuire le tout pendant 45 minutes. Important, laissez l'oignon entier, il parfumera votre sauce.
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Ablo avec sauce tomates - YouTube
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Les ablos sont de petites galettes blanches et légèrement sucrées généralement consommées au Togo, au Bénin, en Côte d'ivoire et dans bien d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Ces galettes sont à l'origine à base de farine de maïs et de riz. es galettes se mangent avec une sauce tomate. Ablo peut constituter à lui seul le plat de résistance ou servent d'accompagnements. Des variantes de recette utilisant de la semoule de blé ou de la fécule de maïs existent. En effet à l'étranger, ces substituts en quantités bien proportionnées permettent de retrouver approximativement la texture originale. LA RECETTE Ingrédients pour 4 personnes 200g de farine de riz, 60g de farine de maïs, 100g de maïzena, 2 cuillères à café de levure boulangère, 100g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café de sel, 1 demi-litre d'eau. Il vous faudra comme ustensile un cuiseur vapeur ou un couscoussier et de petits moules en aluminium. Préparation Mettre votre eau dans une grande casserole. Ajouter votre farine de maïs.
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Sel (environ 1cc) Sucre (environ 4 à 5 CS voire plus) 2l d'eau Faire tiédir 0. 5 d'eau, prélever une CS pour la levure puis y ajouter sel + eau Faire une bouillie avec 250g semoule fine + 1. 5 d'eau (éviter bien sûr les grumeaux), Laisser tiédir Mélanger le reste de farine dans un grand saladier, + levure chimique +y ajouter la bouillie, plus reste d'eau et la levure boulang il faut avoir la consistance d'un gâteau au yaourt, sinon rajouter de l'eau tiède laisser reposer en un endroit sec et tiède, surveiller afin que le bol ne déborde, la pâte doit devenir poreuse faire cuire à la vapeur, pour les premiers ablos qui par un tour de magie vont disparaître, préchauffer le panier vapeur!!!! j'espère n'avoir rien oublié!! !
16 Couvrir et laisser cuire à vapeur 12-15 minutes, le temps que vos petites galettes soient fermes et que la pointe d'un couteau en ressorte sèche. C'est prêt! Astuces 17 Préférez des moules en silicone pour la cuisson du « ablo », le démoulage en sera plus facile. 18 Rappelez-vous que la pâte prend du volume lors de la cuisson. Ne soyez donc pas généreux en remplissant vos moules, au risque de les voir déborder. Vos « Ablo» en sortiront mignons, moelleux et uniformes. Alors, on aime? Commentez! Partagez! Ingrédients Variante 1 - Ablo à base de farine de riz Pour faire de l' « Ablo » (30-40 galettes), il vous faut: Instructions Variante 1 - Ablo à base de farine de riz 1 Mélanger la farine de maïs et l'eau et laisser cuire à feu moyen en tournant régulièrement. Vos « Ablo» en sortiront mignons, moelleux et uniformes. Recette facile de l' Ablo en 6 étapes Powered by Facebook Comments