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Boucherie Paris 17 - Trouvez les meilleures adresses sur epicery Les boucheries et charcuteries de Paris 17 à découvrir sans attendre Vous cherchez un bon steak, une côte de bœuf, un carré d'agneau ou une viande de caractère, comme du gibier ou une perdrix? Découvrez sur epicery les meilleurs bouchers du 17ème arrondissement de Paris, qui vous proposeront des pièces de viande succulentes et d'une fraîcheur incontestable. Le concept inédit d'epicery vise à faciliter votre quotidien tout en vous offrant la possibilité de déguster des produits frais et de qualité artisanale. Livraison catcher paris 17 hotel. En savoir plus Nous privilégions en effet les circuits courts et commandons vos produits auprès des commerçants de proximité qui animent le dynamique quartier du 17ème arrondissement de Paris. Parce que, contrairement aux géants de la grande distribution, l'éthique, la traçabilité et la qualité sont parmi les critères qui comptent réellement pour nous et nos artisans partenaires! Découvrez notamment la boucherie Christophe M, située dans la rue Descombes.
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La couleur peut varier en fonction de la coupe ou de l'animal, mais la viande fraîche doit avoir une couleur franche et attrayante (rouge vif pour le bœuf, rose pâle pour le veau et l'agneau, beige/jaune pour la volaille, rose-grisâtre pour le porc). Pour savoir comment choisir le bon morceau de bœuf, consultez notre article de blog! L'uniformité de la couleur est également un indicateur de qualité, car des tâches peuvent être le signe d'une mauvaise manipulation ou d'une exposition trop prolongée à l'air libre. Vous devez également examiner le grain de la viande (c'est à dire les fibres musculaires) et son aspect, serré ou uniforme. Si les fibres sont cassées, très lâches ou inégales, cela peut être le signe d'une viande qui n'est plus de première fraîcheur ou d'une viande de mauvaise qualité. Livraison cacher paris 1 panthéon. Enfin, il est également essentiel de vous renseigner sur la coupe de viande que vous comptez acheter. Certaines coupes nécessitent beaucoup de graisse tandis que d'autres non. Par exemple, nous pensons souvent qu'un bifteck ou un faux-filet doivent contenir beaucoup de marbrures grasses, mais en réalité, l'uniformité de la texture et du grain sont les critères les plus importants.
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