Financière De Veau Recette
Cette recette élaborée à la mijoteuse, au Thermomix ou au Cookeo est parfaite pour composer des garnitures de vol au vent ou avec un accompagnement de haricots verts, de riz ou de pomme de terre au four. D'autres recettes similaires peuvent également être testées avec une variante de viande de bœuf accompagnée de légumes et d'une sauce bien crémeuse préparée en cocotte dans un fond de veau.
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Faites réchauffer la croûte pendant 15 minutes à 160°C. Pendant ce temps, délayez le jaune d'œuf avec la crème fraîche dans un bol. Mélangez à la sauce et stoppez la cuisson. Recette financière veau facile et gratuit. Déposez la croûte chaude sur un plat, ajoutez-y la garniture et servez. Astuces et conseils pour Vol-au-vent à la financière Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier séchées. Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Evitez l'épluchage des oignons, en utilisant des oignons en rondelles surgelés. Choisissez des champignons de Paris bien blancs. C'est un signe de fraîcheur et de fermeté.
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Demander conseil à votre boucher! La cocotte doit être bien chaude pour que la viande soit bien saisie. Il est également possible d'utiliser moitié veau et moitié échine de porc. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de veau Recettes de sauté de veau Recettes de veau en sauce Recettes de veau aux olives Recettes de la financière de veau aux olives
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