Galette Des Rois À La Clémentine De Corse : Découvrez Les Recettes De Cuisine De Femme Actuelle Le Mag

50 min Facile Galette des rois aux clémentines de Corse 0 commentaire C'est bientôt le jour de l'Épiphanie! Cette année, sortez des sentiers battis en proposant à vos convives une savoureuse recette de galette des rois aux clémentines de Corse. Les clémentines apportent une petite acidulée et pleine de fraîcheur à cette délicieuse galette. Il n'y a rien de bien compliqué dans sa réalisation, alors laissez-vous tenter! 2 pâtes feuilletés 1 fève 1 jaune d'œuf -Pour la crème de clémentine: 6 clémentines de Corse 25 g de Maïzena 2 jaunes d'oeufs 60 g de sucre -Pour la crème d'amandes: 45 g de beurre pommade 40 g de sucre 1 oeuf 70 g de poudre d'amandes 1. Préparez la crème de clémentines. Pour cela, pressez les clémentines et versez leur jus dans une casserole. Ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs et la Maïzena. Galette des rois... aux clémentines - La-cuisine-de-mes-racines. Fouettez bien le tout et faites chauffer à feu doux. Remuez constamment et faites cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Versez la crème de clémentine dans un saladier et placez au frais.

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Voici une délicieuse galette des rois, bien chocolatée et parfumée au confit de clémentine, pour changer un peu de la traditionnelle galette des rois traditionnelle pour l'Épiphanie. Galette feuilletée au chocolat et confit de clémentine Cette année l'épiphanie se déroulera le dimanche 5 janvier, une bonne occasion pour déguster une galette des rois, toute fraîche et faite maison, alors j'avais envie de changer de la galette fourrée à la frangipane, certes traditionnelle et délicieuse, mais de temps en temps le changement a du bon. Bien sur je ne change rien au feuilletage de ma galette car il est très bien et lève bien, au bon goût de beurre, le feuilletage classique au beurre est le meilleur pour les galettes des rois, car il a un beau développement des feuillets, je ne choisis jamais le feuilletage inversé, qui se développe moins et qui est très bien pour les mille feuille mais pas pour les galettes. Galette des rois clementine recette. Quant au feuilletage rapide, je l'oublie carrément car c'est bien quand on est pressé, pour faire des vols au vents ou des feuilletés apéritifs, mais vous donnera une galette de piètre qualité.

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Réalisation de la frangipane Peser 200 gr de crème d'amande chocolatée et 100 gr de crème pâtissière cacaotée, je vous conseille de lisser la crème pâtissière avec un fouet à main quand elle sortira du frigo car elle sera bien figée et vous aurez du mal à l'incorporer à la crème d'amande) Mélanger les 2 crèmes ensemble et mettre dans une poche à douille (pas la peine de mettre de douille il suffira juste de couper le bout de la poche), réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation. Donner les 2 autres tours double cette fois. Étaler dans la longueur la pâte feuilletée (prenez comme repère un cercle à entremet ou un cercle à tarte) mesurer un petit peu plus que 2 fois que le diamètre du cercle, détailler le 1 er cercle et placez le sur un papier cuisson, celui-là placé sur la plaque qui ira au four. Galette des rois clementine.fr. Dresser la frangipane chocolat à 2 cm du bord en colimaçon ou avec une palette, et placer un peu partout de la confiture de clémentines). Avec un pinceau, mouillez le pourtour (les 2 cm non garnis) Détailler le 2 ème cercle, retire l'excédent de farine et retournez le, puis placez le bord à bord sur le 1 cercle garni de crème Appuyer délicatement pour souder les bords, puis avec vos 2 mains marquer l'empreinte comme si vous teniez un ballon.

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Remettez au frais 10 min avant de couper les extrémités des bandes. Enfournez votre galette 40 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Décorez avec les quartiers de clémentines de Corse confites.

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Ingrédients (pour 8 personnes) 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 1 jaune d'oeuf sucre glace le zeste d'une clémentine de Corse 4 petits jaunes d'oeufs 125 g de lait entier 40 g de sucre 20 g de maïzena 3 clémentines de Corse confites Le jus d'une clémentine de Corse 2cl de liqueur de clémentine de Corse ou de Grand Marnier 120 g de poudre d'amande 100 g de sucre glace 120 g de beurre mou 2 œufs 15 g de maïzena Étapes de la recette Pour la préparation de la crème pâtissière: Fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena. Portez le lait à ébullition avec le zeste de la clémentine de Corse. Versez-le sur les jaunes tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et chauffez en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème épaississe et fasse des petits bouillons. Débarrassez dans un plat, filmez au contact et réserver au frais. Galette des rois clementine en. Pour la préparation de la crème d'amande: Mélangez au fouet le beurre pommade avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande puis les œufs un à un et la maïzena.

Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 Pâtes feuilletées (1 de 20 cm et 1 de 22 cm de diamètre) 200 g Chocolat noir 4 Jaunes d'oeufs 1 Pour la dorure 100 g Sucre 125 g Poudre d'amandes 3 cuil. à soupe Confit de clémentine Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four à 180°C. Mélangez vivement le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau. Incorporez la poudre d'amandes. Etalez le confit de clémentine sur le plus petit disque de pâte feuilletée, prenez soin de garder une marge vierge de 2 cm tout autour afin de pouvoir souder ensuite votre galette. Garnissez de crème d'amandes au chocolat. Galette des rois 2019 : la recette originale de la galette à la clémentine - Terrafemina. Humidifiez légèrement le bord de la pâte avec un peu d'eau. Recouvrez du second disque de pâte feuilletée et soudez les deux pâtes à l'aide d'une fourchette. Dorez à l'oeuf et enfournez pour 30 minutes. © Sybille Joubert Vos avis Ou trouve t on du confit de clementines Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

July 31, 2024, 2:50 am