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Ils doivent devenir assez mousseux alors n'hésitez pas à y passer quelques minutes. Ajoutez ensuite les 80 grammes de beurre pommade, puis mélangez de nouveau. Vous devriez commencer à avoir une pâte avec une texture un peu granuleuse à cause du sucre. Terminez par les 150 grammes de farine, le demi sachet de levure chimique, une pincée de sel et râpez le zeste d'un petit citron. Là encore, il faut bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule de 26 cm environ. Recette conquer suisses belgique de. L'idéal pour ce genre de dessert qu'il faudra démouler, c'est d'utiliser un cercle à pâtisserie avec une charnière pour pouvoir l'enlever facilement. Pensez également à beurrer le moule. À l'aide d'une spatule, faites en sorte de bien égaliser la pâte et de la creuser un peu au centre pour avoir des bords légèrement plus hauts. Déposez ensuite les lamelles de pommes caramélisées en les enfonçant au moins de moitié dans la pâte. Cuisson Faites pré-chauffer votre four à 180°C. Sur le dessus de votre tarte, déposez des petits morceaux de beurre un peu partout.

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Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 35 min Temps total 55 min Type de plat Dessert, Goûter Cuisine Suisse 150 grammes de farine 3 grosses pommes 50 grammes de sucre pour la pâte 30 grammes de sucre pour la caramélisation 80 grammes de beurre pommade pour la pâte 20 grammes de beurre pour la caramélisation 2 oeufs 1 demi sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 petit citron bio sucre glace Éplucher les pommes et les découper en fines lamelles de 2 à 3mm. Faire fondre 20 grammes de beurre dans une casserole. Ajouter les lamelles de pommes et saupoudrer avec 30 grammes de sucre cassonade. Laisser caraméliser 10 minutes. Dans un grand saladier, ajouter les oeufs et 50 grammes de sucre. Fouetter pour faire blanchir les oeufs. Ajouter 80 grammes de beurre pommade et mélanger. Recette couques suisses belgique francophone. Ajouter la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le zeste du citron. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Verser la pâte dans un moule beurré. Déposer les pommes en les enfonçant de moitié dans la pâte.

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Il faudra ensuite les couper en lamelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Plus elles sont fines, plus cela va donner un aspect fond aux fruits qui seront disposés dans la tarte. Dans une casserole de taille adaptée à la quantité de pommes, faites fondre 20 grammes de beurre à feu moyen. Quand il est bien fondu, ajoutez les pommes découpées en lamelles puis saupoudrez avec 30 grammes de sucre. Utilisez de préférence du sucre cassonade, c'est meilleur. Laissez caraméliser une bonne dizaine de minutes. Cette étape de caramélisation est facultative, vous pouvez très bien utiliser les pommes telles quelles. Mais après plusieurs essais, on a trouvé que ça apportait un côté encore plus gourmand à la tarte suisse aux pommes et que ça valait le coup de le faire! 🙂 Préparation de l'appareil à tarte et montage Pour cette seconde étape, il faut préparer l'appareil à tarte. Une trentaine d'auteurs suisses sur les routes de Belgique - La Liberté. Dans un grand bol, ajoutez les 2 oeufs et le sucre en poudre. Mélangez bien à l'aide d'un petit fouet afin de faire blanchir les oeufs.

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