Prix Prunelle De Troyes
La Prunelle de Troyes, est élaborée avec sa recette d'origine. Sa fabrication s'effectue toujours dans la distillerie du Cellier Saint Pierre, face à la cathédrale de Troyes. Le cellier est un bâtiment datant de la fin du 12 ème siècle, il s'appelait le cellier aux dîmes. Le magasin de vente est une maison d'habitation de chanoine construite au 17 ème siècle, le tunnel de la cave permettait de rejoindre la cathédrale. Des marchands de vins se sont installés au Cellier Saint Pierre dans les années 1800; il est la propriété de la famille Formont depuis 1933. La Prunelle de Troyes est distillée depuis 1840, elle a obtenu la médaille d'or à l'exposition universelle de 1900 à la fabrication, les noyaux de prunelle sont broyés et mis en macération dans l'alcool, puis on effectue une double distillation dans l'alambic. L'alcoolat obtenu est marié avec d'autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité et son secret de fabrication. La prunelle de Troyes est une liqueur titrant 40 °; elle se consomme en digestif, éventuellement glacée, en « trou Champenois » sur un sorbet ou sur du nougat glacé, en cocktail avec du Champagne ou bien simplement par gourmandise.
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La Bouche: Ce cidre présente un bel équilibre tanins et acidités, enrobés dans du sucre. La bouche est fruitée (cerise, pêche) et complétée par des notes végétales ( foin). Gastronomie: Le cidre le Joyeux offre de grandes possibilités d'associations: pratiquement tout le repas peut s'y accorder. Il se sert entre 6 et 10°, à l'apéritif, en accompagnement de viandes blanches (poulet, porc, poisson), avec le fromage (camembert, chèvre, tomme). Il accompagne les desserts à la pomme et traditionnellement les crêpes et gaufres. Conditionnement: bouteille 33 cl Titre alcoolémique: 5, 5% L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Champagne Cuvée Myosotis Champêtre 75cl Dans le langage des fleurs, le myosotis signifie « ne m'oubliez-pas »... Il n'est pas rare d'en retrouver dans les vignes au printemps, avant les premiers charrutages… Conseils de l'équipe: Champagne idéal accompagné de gougères au curry, ou lors d'un apéritif dinatoires aux saveurs asiatiques. Assemblage: 55% Pinots noirs 2017 31% Vin de réserve 14% Blanc 2017 Bouteille de 75cl Origine: Terroirs Congy, Coizard-Joches (51) Pomme de Terre de Noirmoutier 250g C'est parce qu'elle est récoltée avant sa maturité que la pomme de terre de Noirmoutier offre une saveur d'exception.
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