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Le vin se montre bien pâlot sur le plat mais se révèle plutôt sympathique sur un vieux comté ou il reprend un peu de substance. En résumé, une expérience gustative intéressante, surtout pour moi qui n'ai pas eu l'occasion de boire des vins si vieux souvent. Une introduction par la petite porte dans le monde si fascinant des vins anciens. 12 Sep 2010 21:41 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Amusant, j'y étais samedi en fin d'après-midi pour observer le mascaret, mais je n'ai pas gouté les vins. Cavistes La Chapelle Saint Florent 49 Plan. Exploité par de nouveaux propriétaires depuis 2006. Toutes les infos ici Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002 13 Sep 2010 02:33 #2 J'en ai bu à plusieurs reprises. C'est bien fait, dans un style moderne (suivi par Olivier Dauga). 13 Sep 2010 07:09 #3 Ouvert hier sur un bœuf bourguignon un Bordeaux Supérieur Cuvée A&A 2006 (A&A pour Amis & Associés) Château de la vieille Chapelle. J'ai acheté cette bouteille car les commentaires du caviste étaient dithyrambiques.
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Coordonnées et photos Afficher le numéro Plan & itinéraire 480 rue des clercs 62136 Vieille Chapelle Service à domicile Description Nouveau caviste à Vieille Chapelle Vins direct du viticulteur. Nombreuses régions françaises représentées: Bordeaux, Loire, Bourgogne,... Prix très proche de la propriété. Nombreuses idées de cadeaux. Dégustation gratuite. Caviste vieille chapelle des. Organisation de weed-end dégustation avec restaurant et chambre d'hôte compris. Magasin sur place. A ne pas manquer. 0623586825 Horaires magasin ouvert du lundi au vendredi de 16h à 20h, le samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 20h. Prestations / Equipements Appellation d'origine protégée Vin biodynamique Signaler un abus Donnez votre avis, cumulez des points Guidé Libre Vous êtes sur la page Mr Et Mme Laloyaux à Vieille Chapelle. Découvrez d'autres Cavistes à Vieille Chapelle, mais aussi les meilleures adresses Alimentation.
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Visiblement, il s'agit d'un assemblage avec une majorité de Bouchalès (cépage rare avec des vignes centenaires ayant survécu au phylloxéra) et le reste en Merlot. L'étiquette est atypique (dessinée par les enfants) et la contre-étiquette indique 100% Merlot, hein quoi? C'est pas une majorité de Bouchalès? Ou alors il est interdit de mentionner ce cépage? Ou alors Bouchalès = vieux Merlot rare? Mystère…. Vins à La Carte, caviste à Vieille-Chapelle - Bottl. Bref, étape suivante: débouchage… La bouteille étant cirée, je sors l'Opinel et là……….. C'est parti pour 25min de galère……. Déjà, on compte bien 10min pour virer la cire (collée à la glue j'imagine…. Ce qui démultiplie le nombre de scories…. ). Ensuite, je plante le tire-bouchon, je remonte et paf, scindé en deux… Allons-y gaiement pour un replantage et retirage et paf, le tire-bouchon me creuse un sillon au milieu du demi-bouchon restant. Je commence 4 fois et la seule chose que j'arrive à faire c'est creuser un sillon de plus en plus large au milieu du bouchon… Génial… On sent tout de suite que la soirée va être longue….