La Maison De La Tapenade: Tomme De Montagne

La Maison de la Tapenade: de délicieuses tapenades pour l'apéritif! - Aperichic, le Blog Maison de la Tapenade: « Tapenades » Made in Provence. La tapenade est clairement incontournable lorsque l'on prend l'apéritif en Provence. Et c'est dans un décor de rêve, au coeur de la Provence, que Virginie et Bruno Fratellia imaginent et créaient leurs incroyables (et délicieuses) recettes de Tapenades. Imaginez plutôt… Vous êtes au coeur d'un authentique village Varois. Le soleil brille, réchauffant le corps et le coeur, offrant une luminosité intense et un paysage aux reflets dorés. On entend le chant des cigales. Fermez les yeux: vous sentez le parfum des pins parasols, du romarin… Vous êtes heureux, entourés de vos amis pour l'apéritif, dégustant quelques toasts de tapenade et trinquant avec un verre de rosé bien frais. Voilà ce que le lieu évoque. L'endroit est tout simplement magique… Maison de la Tapenade: Fabrication artisanale. Vous avez dit « artisanale »? Chez « Maison de la Tapenade », l'artisanat prend tous son sens.

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La Maison De La Tapenade Aux Olives

Agrandir l'image Référence TAP-NOIR État: Nouveau NOIRE by La Maison de la Tapenade Préparation à base d'olives. Ingrédients: Olives noires 70%, Huile d'olive, Basilic, véritables anchois entières 3. 5%, câpres, ail et citron. Plus de détails Envoyer à un ami Imprimer En savoir plus PERSONNALISEZ VOS POTS dès maintenant, laissez parler votre créativité!!! C'est simple et super génial, vous n'avez qu'a cliquer sur le bouton " JE PERSONNALISE " et c'est a vous de jouer! Les commandes se font très facilement en multiple de 24 pots par recette. La personnalisation est ensuite faite par nos soins, directement dans notre fabrique artisanale. Nous ne sommes pas des imprimeurs, nous ne sommes que des Artisans créatifs, mais nous nous attelons a personnaliser vos commandes avec un immense soin et le rendu est toujours très joli! ________________________________________________________________________________________________________ Tous nos produits signés LA MAISON DE LA TAPENADE sont imaginés, créés, fabriqués et emballés (oui tout ça! )

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Comment ajouter mes sources? La Tomme de Montagne (ou la Dent du Chat) est un fromage au lait de vache français fabriqué en Haute-Loire. Notes et références [ modifier | modifier le code] Voir aussi [ modifier | modifier le code] Articles connexes [ modifier | modifier le code] Cuisine auvergnate Fromage à pâte pressée non cuite Liste de fromages français Portail du fromage Portail de la Haute-Loire Ce document provient de « ».

Tomme De Montagne À La Truffe

- Sélection n° 3 - Cette tomme de montagne est fabriquée artisanalement dans le parc naturel des grands causses à 850 mètres d'altitude. Sa texture est moelleuse et son bon goût de brebis, dévéloppé pendant près de 6 mois dans des caves humides, apportera des notes florales caractéristiques des tommes de brebis aveyronnaises. Production Le temps d'affinage varie entre 4 et 6 mois Association mets et vin Jurançon Sec Fromagerie des Cabasses En 1982, Rosine et Jean-François Dombre décident de racheter des terres situées au coeur des grands Causses. Ils installent leur ferme et choisissent d'utiliser le nom de Cabasses en référence à ces jeunes pousses qui vont régénérer un vieux châtaigner. Tous leurs fromages sont fabriqués au lait cru de brebis et le Pérail est leur produit phare. Accompagné aujourd'hui par sa fille, Jean-François lutte ainsi pour faire reconnaître le Pérail comme AOC. Le saviez-vous? L'Aveyron produit principalement des fromages de brebis, et toutes les familles de fromage peuvent être trouvées.

Tomme De Montagne Fromage

Nous proposons également des Tommes de Montagne fabriquées avec du lait cru issu de nos fermes certifiées « Agriculture Biologique ». Afin de garantir l'expression de tous les arômes des fourrages de nos montagnes, nous travaillons exclusivement avec du lait cru bio. Aujourd'hui, nous pouvons vous proposer différentes Tommes de montagne Bio: Tomme de montagne Lait Cru Bio Affinage: de 6 à 8 semaines Aspect: croûte grise Pâte: couleur ivoire à jaune, texture souple et fondante Goût: lactique, doux Poids: pièce d'environ 8 kg Petite tomme de montagne Lait Cru Bio Poids: pièce d'environ 1, 5 kg

Tomme De Montagne Exceptionnel

In Stock Tomme de montagne (1/2 tomme) Noté 5. 00 sur 5 basé sur 2 notations client 25, 00 € Tomme de montagne – origine Haute Savoie – fabrication 100% zone montagne Un fromage de « nos montagnes » au goût doux, mais un peu plus contrasté que notre Tomme de Savoie. Affinée en cave 8 semaines minimum. 1/2 tomme de Savoie, environ 1, 4 kg, tomme de Montagne affinée 30 jours minimum, Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite Votre Fromage sera placé sous vide au dernier moment par nos soins, directement en magasin, et spécialement pour votre commande. Le meilleur du commerce de proximité Description Informations complémentaires Poids 1. 35 kg EAN 3365670000871 Vous aimerez peut-être aussi… You're viewing: Tomme de montagne (1/2 tomme) 25, 00 € Note 5. 00 sur 5 Ajouter au panier

Chevre De Montagne

Teneur en vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 Appellation Teneur moyenne ANC H ANC F Vitamine B1 (Thiamine) 5. 00 mg 384. 6% 454. 5% Vitamine B2 (Riboflavine) 0. 26 mg 16. 3% 17. 3% Vitamine B3 (Niacine) 3. 23 mg 23. 1% 29. 4% Vitamine B5 (Acide panto…) 0. 32 mg 6. 4% 6. 4% Vitamine B6 (Pyridoxine) 0. 049 mg 2. 7% 3. 3% Vitamine B9 (Acide folique) 47. 6 mg 14. 4% 15. 9% Vitamine B12 (Cobalamine) 2. 03 µg 84. 6% 84. 6% Autres valeurs nutritionnelles de la tomme ou tome de montagne ou de savoie Indice PRAL La tomme ou tome de montagne ou de savoie renferme un indice PRAL de 20. 2 mEq, elle a donc un effet acidifiant sur l'équilibre acido-basique de l'organisme. L'indice PRAL est utilisé afin de savoir si un aliment a un effet potentiellement basique ou acide sur le corps. Plus spécifiquement il permet de définir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur cet article). Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0.

Tomme De Montagne Rinde Essbar

Cette recette en est une parmi d'autres, il y a 10 000 façons de faire du fromage. Je compte m'exercer dans les prochains mois à tester toutes sortes de fromage (sec, frais, cuit, cru, …). Je compte non pas ne plus acheter de fromage mais essayer de produire 50% de notre consommation. Le reste, nous l'achèterons (du français) pour garder une diversité! Catégorie fromage Difficulté Moyen Portions 1 portion Préparation 1 h Cuisson 20 mins Temps total 1 h 20 mins 5 l lait cru de la ferme 1 yaourt ou 125ml de lait de kéfir 20 gouttes de présure 1 Préparer les ingrédients. 2 Verser le lait dans une marmite assez grande. Faire chauffer jusqu'à 32°C puis couper le gaz. 3 Ajouter le kéfir (ou le yaourt) et remuer. 4 Puis couvrir et laisser reposer 30 min. 5 Au bout de 30 min, vérifier si l'ensemble est encore à 30°C. Si non, rechauffer très légèrement pour atteindre 30 degrés. 6 Ajouter la pressure. Lire la notice mais c'est en général 4 gouttes au litre (soit 20 gouttes ici). Remuer puis recouvrir pour 30 min.

On continue dans le fait-maison? J'ai longtemps hésiter avant de me lancer pour faire du fromage. Mais j'ai fini par trouver une vidéo qui m'a définitivement convaincu. Je dois dire que la chaine Youtube de Stéphane La Clé des Champs m'a donné pas mal d'idées. Et notamment celle de faire du fromage. Ce n'est finalement pas si compliqué, il faut être méticuleux et ordonné. Si vous voulez voir la vidéo complète (40min), c'est juste ici. Pour faire le fromage il y a 2 éléments très importants: le lait: il faut un lait cru de qualité, ou encore mieux un lait directement sorti de la ferme. Il est capital d'avoir le bon lait pour avoir un bon fromage. Et surtout, trouver un lait local continue de diminuer notre bilan carbone 🙂 les ferments: on peut fermenter le lait avec pas mal de choses, la plus simple étant un yaourt (maison de préférence évidement, pas ceux du supermarché). Mais Vincent nous explique dans la vidéo le faire avec du kéfir, pour un résultat différent. Il y a pleins d'autre types de ferments pour avoir des goûts différents.