Corton Clos De La Vigne Au Saint
Appelez nous: 09 82 34 89 10 $96. 61 Disponibilité: En stock La première mention écrite du vignoble remonte à 1375 Produit par la Maison Louis Latour - Voir ses autres produits Le Grand Cru Clos de la Vigne aux Saints situé sur la Côte de Beaune appartient à la commune d'Aloxe- Corton et est planté en cépage Pinot Noir sur un sol de marne et de calcaire pour donner un Grand Cru Rouge. L'Age moyen des vignes est de 40 ans et dont le rendement est très faible: 3500 litres à l'hectare. Les vendanges sont faites entièrement à la main et l'élevage des vins durent environ 10 à 12 mois en fûts de chêne français dont 35% en fûts neufs. Corton clos de la vigne au saint marie. En nez, les arômes sont bien fondus avec une légère et très agréable dominante de cerise noire et de vanille avec une petite note de sous-bois. En bouche, le vin est élégant, souple avec un final finement boisé et poivré. Longueur: superbe Potentiel de garde: 10-15 ans Température de service 16-17°C et à ouvrir quelques heures avant de servir. Accord Mets/Vins: Lièvre rôti avec pruneau d'Agen marinés au Cognac.
Corton Clos De La Vigne Au Saint
Découvrez le cépage: Pinot noir Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n'est plus à faire! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d'une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir). C'est également l'unique cépage rouge autorisé en Alsace. Vin Louis Latour Corton Grand Cru "Clos de la vigne au saint" 2015. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s'il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande. Derniers millésimes de ce vin Corton Grand Cru Clos de la Vigne au Saint - 2016 Dans le top 100 des vins de Corton Grand Cru Note moyenne: 4. 1 Corton Grand Cru Clos de la Vigne au Saint - 2015 Dans le top 100 des vins de Corton Grand Cru Note moyenne: 4 Corton Grand Cru Clos de la Vigne au Saint - 2014 Dans le top 100 des vins de Corton Grand Cru Note moyenne: 3.
Une fois la fermentation terminée, le jus de goutte est récupéré par gravité. Les pellicules et les pépins restant dans la cuve sont alors emmenés dans des pressoirs pneumatiques pour en extraire le jus de presse assemblé par la suite avec le jus de goutte. Le vin restera approximativement 12 mois en fût de chêne. Une fois le vin mis en bouteille, il sera conservé quelques mois de plus en cave avant d'être mis en vente. Clos de la Vigne au Saint (Corton grand cru). La vinification des vins blancs diffère de celle des vins rouges dans la mesure où les raisins vendangés sont directement emmenés aux pressoirs. Le jus de raisin, appelé moût subit alors une rapide fermentation qui se termine dans des fûts de chêne, où le vin sera élevé pendant 12 mois. Le vin sera soutiré, opération simple qui consiste à ne prendre que les vins les plus clairs par simple décantation en prenant soin de laisser les lies les plus lourdes en fonds de cuves de vieux chêne avant l'assemblage final. Les Bourgognes Rouges de Louis Latour comme tous les Bourgognes sont des vins de garde surtout dans les grands crus '15 à 30 ans pour les millésimes les plus remarquables.