Chou Frisé Aux Saucisses De Cerf | Le Menu / Naturelle Et Une Surface
Re: Saucisson de cerf et sanglier Citer Message par Joce77 » 30 oct. 2009 [12:52] alin jura Regarde dans ce post tu as plusieurs recettes de toutes sortes de saucissons tu y trouveras peut-être ton bonheur, n'h'ésite pas à poser des questions je suis sur que les toinettes te répondront avec plaisir Clique sur ce lien Salaisons: fabrication de jambon et saucissons Passe une belle journée
Cuisson Saucisse De Cerf En
Si vos saucisses semblent noircir à la surface, retournez-les plus fréquemment. Ajouter les oignons émincés après 10 minutes (facultatif). Pour donner un peu plus de saveur à vos saucisses, essayez d'ajouter des oignons au mélange. Épluchez un oignon, puis coupez-le en deux et coupez-le en rondelles. Après avoir laissé cuire vos liens pendant 10 minutes, saupoudrez vos oignons d'un peu d'huile d'olive et ajoutez-les à la poêle. Cuisson saucisse de choucroute. Ajoutez environ un demi-oignon pour 2 saucisses. Faites cuire les saucisses pendant 10 à 15 minutes de plus. Continuez à retourner les saucisses toutes les 2 à 3 minutes. Si vous avez ajouté des oignons, remuez-les pour les empêcher de coller à la poêle et pour aider les saucisses à absorber leur saveur. 7 Retirez vos liens lorsque leur température interne est de 160 ° F (71 ° C). Après 15 ou 20 minutes, vérifiez vos saucisses pour voir si elles sont cuites. Les saucisses de cerf cuites doivent être brun foncé ou doré et fermes au toucher. Avant de manger vos saucisses, placez un thermomètre alimentaire au centre du maillon le plus gras.
Utilisez des pincettes pour ne pas brûler. Si vous utilisez un barbecue au charbon, placez-les près des flammes, mais pas directement au-dessus. Assurez-vous que les saucisses ne se touchent pas afin qu'elles cuisent bien. Retournez les saucisses après quelques minutes. Toutes les 2 à 3 minutes, retournez-les avec la pince à épiler, ce qui les empêchera de brûler. Le temps diminue si le cerf commence à noircir. Comment faire cuire la saucisse de cerf. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles atteignent une température intérieure de 70 ° C (160 ° F). Gardez-les sur le gril jusqu'à ce qu'ils se sentent bien et deviennent tout à fait doré. Dans la plupart des cas, ce processus prend entre 10 et 20 minutes. Pour vous assurer qu'il est sécuritaire de manger une saucisse, utilisez un thermomètre pour aliments pour le mesurer dans la zone la plus épaisse. Retirer du feu lorsque sa température interne est de 70 ° C (160 ° F). Sortez et servez les saucisses. Une fois cuits, retirez-les du gril et laissez-les reposer. Quand ils auront assez froid au toucher, ils seront prêts à servir.
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