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Achat: La noix de co co est le fruit du cocotier, qui es t le plus cultivé dans le monde entier. C'est un fruit tropical. Quand ils l'abaissent de la paume, il a une co q uille l isse, épaisse et ligneuse d'abord (écorce), vert avec quelques taches foncées. Peeling il ressemble à la photo. Fraîcheur de noix de coco: Il montre quand il e st plein, dans la quantité d'eau qu'il a à l'intérieur. Quand vous le secouez, plus il y a d'eau, pl us il est tendre et frais. -Si la portion est acheté e, sa pulpe doit être ferme non-tendre. -coule ur blanche (pas de crème ou jaunâtre) et non grasse. -odeu r fraîche (non forte ou périmée). Sur le mar ché, il est déshydraté, râpé ou confit. (voir déshydraté). Lorsque vous allez acheter le produit dans le supermarché, nous recommandons: Observez qu e le site d'affichag e est propre et suffisamment réfrigéré. Choisissez les produits, de préférence dans cet ordre: lég umes, fruits, oeufs, fromages et produits laitiers en général, après le produit du garde-manger, mais avant les viandes, la volaille, le poisson et les crustacés.

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Gouters, Accomoder les restes 23 Mai 2018 Rédigé par lolo et publié depuis Overblog Composés de seulement 3 ingrédients: noix de coco râpée, sucre et blancs d'œufs. Sans farine de blé, sans gluten. Faciles et rapides à préparer. Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Chaque mois "La Cuisine de Boomy" nous invite à participer à un défi culinaire sur son groupe "Test de recettes entre blogueurs" Ce mois-ci, le thème est simple «en mai, fais ce qui te plait.. » En somme, chaque blog participant doit choisir une recette à tester parmi une liste de blogueurs.. Pour ce mois, recettes sucrées et recettes salées étaient disponibles.. Et c'est ainsi que je me suis inscrite pour les 2 versions.. Avec cette recette je participe au thème "En Mai, fait ce qu'il te plait - recettes sucrées " et j'ai choisi de tester cette recette du blog Cuisine Culinaire: 100 g de noix de coco râpée 90 g de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf Préparation: Préchauffez votre four à 180°C | 350°F. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.

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Comment choisir sa noix de coco? Il peut sembler difficile de trouver une bonne noix de coco à cause de sa coque dure, mais voici quelques conseils pour ne plus vous tromper. Dans un premier temps, regarder toute la coque de la noix de coco, les trois petites tâches sombres que l'on retrouve sur la base doivent être intactes, fermes et exemptes de moisissure. Comment conserver sa noix de coco? Telle quelle, la noix de coco peut se conserver très longtemps à l'air ambiant. Lorsque vous l'ouvrez, l'eau de coco doit être consommée rapidement sinon elle risque de fermenter. En ce qui concerne la pulpe, elle peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il est préférable de la consommer rapidement, afin d'éviter qu'elle ne se dessèche. Comment cuisiner la noix de coco? Pour ouvrir une noix de coco, il faut deux outils: un marteau et un tournevis. Avant de la casser, trouver les 3 petits trous qui sont à la base de la noix puis les percer en plaçant le tournevis sur un des trous puis en tapant dessus à l'aide du marteau, et répéter ce geste sur chaque trou, puis récupérer l'eau de coco dans un récipient, avant de le placer au réfrigérateur.

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En revanche, le lait de coco supporte très bien la cuisson. Vous pouvez notamment l'utiliser comme du lait de vache, aussi bien dans des préparations sucrées que salées. Le lait de coco est délicieux pour cuire du riz ou pour préparer des sauces exotiques et parfumées. Idéal pour les personnes intolérantes au lactose ou pour les végétaliens. Sous forme séchée et râpée, la noix de coco peut être utilisée dans de nombreuses préparations cuites: gâteaux, muffins, tartes, cakes... Comment bien choisir la noix de coco? Avec sa coque dure et épaisse, son absence d'odeur, la noix de coco est un fruit pas très évident à choisir. Il existe cependant différentes techniques pour vous aider à choisir votre noix de coco. Lors de son achat, nous vous conseillons de la secouer énergiquement tout en la plaçant près de votre oreille. Si vous entendez l'eau de coco à l'intérieur, c'est un excellent signe de fraîcheur. Cela vous assurera un fruit savoureux et non desséché. Deuxième technique, observez bien la noix de coco sous toutes ses faces.

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A l'aide du marteau, casser la coque. Lire aussi: 13 façons d'utiliser l'huile de coco Si vous n'êtes pas à l'aise avec cette technique, vous pouvez enfourner la noix de coco dans un four pendant 15 minutes, la noix de coco va se fendre toute seule à la fin de la cuisson. Puis, lorsque la noix a refroidi, récupérer la pulpe à l'aide d'un économe. Comment associer la noix de coco? La noix de coco est un fruit exotique qui se retrouve sous trois formes pouvant être utilisées de diverses manières, dans des plats chauds, froids, sucrés et salés. La partie comestible de la noix de coco Quand on achète une noix de coco fraîche entière, la pulpe comestible (chair ou albumen) représente environ 50% du poids total, la "coque" (endocarpe) 30%, et l'eau de coco 20%. Mais au fil du temps, la proportion d'eau diminue. La présence d'une eau abondante est d'ailleurs un bon critère de fraîcheur pour la noix de coco. "Eau de coco" ou "lait de coco"? Ne pas confondre! L'eau de coco, le liquide présent au centre de la noix, renferme environ 5% de glucides (du saccharose et du sorbitol), des traces de protides (sous forme d'acides aminés) et de lipides, et différents minéraux et oligo-éléments.

Description La noix coco en poudre ou copeaux s'utilise dans la confection de pâtisserie, de confiserie; faites-vous plaisir au rayon épicerie avec nos barres d'énergie la coco; ou dans la fabrication de lait de coco. Le lait s'utilise dans de nombreux plats asiatiques, thaï, indiens, malgaches ou polynésiens: il s'obtient en pressant la pulpe râpée du fruit. La première extraction donne un lait très concentré, gras et légèrement sucré, alors que la deuxième extraction, souvent après ajout d'eau, donne un lait moins gras. Nature, le lait de coco est utilisé comme sauce pour le poisson cru à la tahitienne, le cochon grillé et de nombreux plats de poissons. Il sert également à la préparation de certains plats indiens, mélangé au curry. Le lait de coco est très utilisé dans la cuisine haïtienne du sud de l' île. On l'utilise principalement pour préparer le riz (ou le blé, le petit mil ou la semoule de maïs) aux petits pois (ou aux haricots). On l'utilise également pour préparer le pot-au-feu (ou bouillon), pour faire de la bouillie aux céréales, dans les jus de cuisson de la viande.

oui je veu bien ta recette de cookies, ssi elle n'est pas difficile Chocolatye Moi aussi je la veux bien Discussions du même auteur

July 31, 2024, 11:08 am