Fleur De Sel Il De Retraite
La Fleur de Sel de l' Ile de Ré Produit alimentaire naturel issu de l' océan, riche en magnésium et oligo-éléments. La Fleur de Sel est " cueillie " délicatement l' été la surface des aires saunantes. Elle apparat en fin d' aprs midi lorsque la brise du soir péntre les bassins chauffés par les rayons du soleil, provoquant ainsi un écart de température. Elle forme une couche de fins cristaux tel un voile au dessus du marais salant. C'est alors que le saunier, l' aide d' une " lousse ", commence son travail manuel et quotidien. A utiliser en touche finale de vos préparations culinaires.
Fleur De Sel Il De Recherche
Généralement, elle se marie plutôt bien avec la chair du poisson et des crustacés. Côté sucré, elle entre dans la confection du fameux caramel à la fleur de sel et s'utilise aussi pour apporter une note d'originalité sans pareil à une tournée de cookies, à un moelleux au chocolat ou à une boîte de chocolats faits maison! Léa Zubiria, le 29/12/2020 Le top du top des recettes avec de la fleur de sel
Depuis plus d'un millénaire, le sel artisanal de l'Ile de Ré, non traité et non lavé, est récolté à la main, dans les marais salants de Ars en Ré et Loix. La fleur de sel de l'Ile de Ré est considérée comme l'un des sels les plus raffinés et les plus goûteux au monde. Un incontournable des grandes tables et de la gastronomie pour sa touche de finition parfaite et exclusive des plats, pour son gout subtil et son croquant inimitable. Riche en magnésium, elle apporte de nombreux minéraux essentiel à notre organisme. Plus d'expériences à vivre