Poudre De Datte

Cette variété est beaucoup appréciée car elle est moelleuse et se caractérise par sa couleur presque translucide. La poudre de dattes séchée Ethiquable a un goût discret et apporte une douceur naturelle aux aliments. Je l'ai testé avec des yaourts nature et lors de la préparation d'un gâteau Algérien les Ghriba. La poudre ajoute une belle coloration. Concernant la texture, la poudre ne fond pas comme un sucre classique, donc vous allez sentir sa texture légèrement granuleuse mais cela n'est pas du tout désagréable. Ghriba avec des dattes séchées Ethiquable La poudre de dattes séchée Ethiquable coût 5, 70 € les 350 g. C'est un prix que je trouve raisonnable comparé à d'autre marque et surtout par rapport à cette qualité de produit Bio et équitable. Bon je l'avoue ce n'est pas quelque chose que j'utiliserais chaque jour histoire de l'économiser un peu mais au moins c'est une très bonne alternative au sucre classique. J'ai pour habitude de sucrée certaines de mes gâteaux avec des dattes que je fais gonfler dans de l'eau et que je mixe après pour obtenir une crème.

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La poudre de dattes est l'ingrédient qui a la plus forte teneur en antioxydants. Une véritable source d'énergie: Grâce à la présence de glucides, la poudre de dattes peut fournir de l'énergie pour l'organisme tout en aidant à lutter contre l'hypertension artérielle, en ne contenant pas de graisses. Quelles sont les utilisations possibles de la poudre de dattes? Ajouter la poudre de dattes à divers mélanges: boissons mixtes telles que les smoothies, les jus de fruits. Saupoudrer les yogourts avec la poudre de dattes ainsi qu'avec de l'avoine. Sucrer les desserts et les boissons Aider à la fermentation Ajouter à des boissons rafraichissantes avec des dattes aromatisées Mélanger à l'appareil de diverses confiseries et pâtisseries

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Caractéristiques du produit Notre poudre de datte, également connue sous le nom de sucre de datte, est l'édulcorant naturel fabriqué uniquement à partir de dattes algériennes pures. Il ajoute de la saveur et de la luminosité aux produits de boulangerie, aux céréales pour petit-déjeuner, aux smoothies et plus encore. Le processus consiste à broyer les dattes sèches en poudre fine prête à être consommée en remplacement du sucre ordinaire, ce qui en fait finalement une alternative au sucre parfaite et saine. De plus, vous bénéficiez de toutes les qualités naturelles des dattes, car nous utilisons uniquement des entiers pour produire notre poudre de dattes. Il est riche en potassium, magnésium, cuivre et autres vitamines et minéraux. En raison de la nature fibreuse des dattes, la poudre de dattes ne se dissoudra pas ni ne fondra.

2. Acidité titrable L'acidité titrable représente la somme des acides minéraux et organiques présents dans le produit. Elle est exprimée en fonction de l'acide dominant (Baliga et al., 2011). L'acidité du noyau de datte correspond principalement à la présence d'acides organiques utilisés et principalement l'acide citrique. Le taux d'acidité des noyaux de datte et 33 leur broyat est augmenté après torréfaction par rapport au taux de la poudre des noyaux de datte non torréfié. Cette augmentation peut être due à l'hydrolyse de certains acides organiques présents dans les graines de datte (Ghnimi et al., 2015). Selon les résultats obtenus, nous avons observé que la teneur en acidité titrable de la poudre des noyaux de datte est d'une moyenne de 2, 5%. En comparaison avec d'autres auteurs, cette valeur est similaire à celle obtenue par Rygg et al. (1953) qui est 2, 02%. 3. Teneur en cendre Nous avons noté une valeur de 0, 52%, ce pourcentage exprime la teneur en cendre dans la poudre des noyaux de datte.

July 31, 2024, 3:55 am