Faire Son Vinaigre - Les Recettes De Cuisine D'annie
Accueil Culture food Guide par ingrédient Cuisson des aliments le 10 décembre 2019 à 19h01 L'endive est un légume riche en fibres qui pousse toute l'année. Elle peut être cuisinée de nombreuses façons, aussi bien cuite que crue. La cuisson de l'endive est facile et peut se faire de nombreuses façons! Comment préparer les endives? Avant de se lancer dans la cuisson des endives, il est très important de bien les préparer. Lavez vos endives puis enlevez les feuilles externes si elles sont un peu abîmées. Coupez le talon de votre endive sur un demi-centimètre, il est amer. Le Romarin Vinaigre De Porc: La Cuillère D'Abricot, Ajouter Le Riz. Vous pouvez effeuiller les endives pour conserver les feuilles entières ou les couper dans le sens de la longueur et réaliser des lamelles ou des rondelles. ⋙ Découvrez vite toutes nos idées de recettes à base d'endives Comment faire des endives braisées? Les endives braisées sont un classique incontournable! Pour la cuisson des endives braisées, commencez par les couper en deux dans le sens de la longueur. Mettez un peu de beurre ou d'huile d'olive dans une poêle puis ajoutez vos endives.
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Ne pas remplir complètement pour que l'air circule. Boucher non hermétiquement car l'air doit les insectes… On laisse ensuite le tout à température ambiante dans un coin de sa cuisine et on ne s'en occupe plus pendant 2 à 3 mois, le temps de fabrication de son propre vinaigre. On peut bien sûr regarder et remuer de temps en temps avec une baguette en bois. La mère A l'intérieur du vinaigrier la mère s'est formé. C'est quoi? C'est une pellicule qui apparait en surface, un genre de membrane gélatineuse qui s'épaissit avec le temps. C'est assez long à venir minimum 1 mois, en gros 2 à 3 mois. Cela correspond une fermentation acétique c'est à dire au développement de bactéries qui vont transformer l'alcool en vinaigre au contact de l'oxygène de l'air! Comment bien faire cuire des endives ? - Cuisine Actuelle. Plusieurs solutions "gain de temps" qui permettent de passer directement à la phase "entretien"... - Le top: un ou une amie qui nous donne une partie de sa mère, et hop gain de temps! Le processus de fabrication du vinaigre est alors grandement accéléré!
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Versez ensuite un fond d'eau ou de bouillon, couvrez la poêle et laissez cuire sur feu doux pendant 40 à 50 minutes. Vous pouvez ensuite ajouter un peu de miel ou une cuillère à café de sucre pour faire caraméliser vos endives. ⋙ Découvrez également notre recette des endives braisées au jambon et à la béchamel Comment cuire les endives à l'eau Pour la cuisson des endives à l'eau, remplissez tout d'abord une casserole d'eau. Ajoutez du sel. Portez à ébullition puis ajoutez vos endives. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Comment fabriquer son vinaigre maison ?. N'hésitez pas à vérifier la cuisson pour que les endives ne soient pas trop molles! Comment cuire les endives à la vapeur Si vous souhaitez cuire vos endives à la vapeur, rien de plus simple! Remplissez votre cuit-vapeur avec de l'eau, puis mettez vos endives dans le panier prévu à cet effet. Mettez en marche et laissez cuire pendant environ 20 minutes. La cuisson des endives à la vapeur permet de garder toute leur saveur et leurs vitamines. Comment cuire les endives à la cocotte-minute Pour une cuisson rapide des endives, utilisez l'autocuiseur!
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Informations importantes Cher client, vous souhaitez utiliser toutes les fonctionnalités fantastiques et obtenir de nouvelles recettes de Monsieur Cuisine connect? Notre recommandation: téléchargez maintenant notre dernière mise à jour du logiciel. Veillez à l'installer impérativement avant d'utiliser la machine pour la première fois. Nous recommandons aussi vivement à tous les clients existants d'effectuer une mise à jour. Vous trouverez un mode d'emploi détaillé ici. Préparation Temps de préparation 5 min Mettre les abricots dans le bol mixeur. Insérer le gobelet doseur et hacher finement 10 secondes/vitesse 7. Pousser le hachis vers le fond du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le vinaigre balsamique blanc et le miel et faire chauffer, gobelet doseur en place, 20 minutes/vitesse 2/90 °C. Comment faire du vinaigre d abricot d. Réduire ensuite en fine purée, gobelet doseur en place, 45 secondes/vitesse 7. Remplir une bouteille stérilisée de vinaigre d'abricot en le filtrant, puis fermer la bouteille. Laisser le vinaigre refroidir à température ambiante.