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Publié le 9 nov. 2015 à 14:28 Capital Finance avait révélé le projet de recomposition du capital de Pierre Hermé lors de sa chronique sur Radio Classique, le 6 octobre dernier. Pierre Hermé : «Aujourd’hui, la pâtisserie fait rêver» - Le Parisien. L'investisseur, qui n'avait pas été identifié à l'époque, est désormais connu: il s'agit de Log Investment, le fonds entrepreneurial fondé par L'Occitane Groupe. Au terme de cette opération non leveragée, l'emblématique enseigne éponyme de Pierre Hermé, surnommé par les anglais le Picasso de la pâtisserie, enregistre la sortie d'actionnaires minoritaires parmi lesquels CM-CIC Capital Privé, qui était entré au capital du chocolatier en 2009 aux côtés de bpifrance – sorti en 2011 à la suite d'une conversion d'OC. Pierre Hermé et Charles Znaty, toujours majoritaires au capital, en auraient profité pour réaliser un cash-out. Fondée en 1997, l'enseigne a connu une forte croissance entre 2008 et aujourd'hui, avec un chiffre d'affaires passé de 10 M€ à près de 50 M€. Cela notamment en raison du développement de son réseau propre en France et au Japon, mais aussi au Royaume-Uni et à Hong-Kong.
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A ne pas manquer: les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine. Le Spa Clarins & myBlend et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l'on aime à se perdre, pour mieux se retrouver DESCRIPTIF DE L'OFFRE Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau – Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais- quoi parisien. Ce Palace avant-gardiste au design contemporain se situe à deux pas de l'Arc de Triomphe et du Faubourg Saint-Honoré et compte 149 chambres et suites, dont 3 appartements privés. Financier pierre hermé books. L'offre culinaire est elle aussi portée par l'esprit de créativité qui anime tout l'hôtel, de l'effervescence du Bar Long aux deux restaurants: Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie japonaise et Il Carpaccio, restaurant italien et gourmand. A ne pas manquer: les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine, ainsi que les créations uniques du Chef Pâtissier Pierre Hermé.

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