Cgv - Champagne Étienne Doué | Vigneron Indépendant
Vins / Cuvées Fiche technique Coordonnées Carte Autres domaines Domaine: Champagne Etienne Doué Type: Récoltant, Manipulant Vignoble: Champagne Le domaine Champagne Etienne Doué se situe dans le vignoble de la Champagne, dans la commune de Montgueux ( 10300) dans l'Aube: voir sur la carte, voir les coordonnées. Il produit des vins rosés et blancs en appellation AOC Champagne. L'encépagement du domaine se compose de Chardonnay blanc, de Meunier noir et de Pinot noir. Les vignes bénéficient en général d'un climat océanique dégradé et d'un climat continental dégradé. Le terroir qu'exploite le domaine Champagne Etienne Doué est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaires, de marnes du Kimméridgien, d'argiles grises et de calcaires durs. Le vignoble est conduit par la pratique de la viticulture raisonnée. Le domaine Champagne Etienne Doué a recours à la méthode de vinification de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox.
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Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises. La température de service recquise pour le Champagne Etienne Doué - Il était une fois - Extra-Brut est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux". Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C.
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Etienne Doue Cuvée Tradition blanc: L'avis du Guide Hachette des Vins 2005 Etienne Doué a fondé son domaine et lancé sa marque à la fin des années 1970. Il cultive un vignoble de 5, 5 ha dans l'excellente commune de Montgueux, un îlot viticole proche de Troyes. Deux de ses champagnes privilégient le chardonnay (60%, pour 40% de pinot noir). Cette cuvée Tradition provient de trois vendanges (1994 à 1996). Florale au nez, elle n'est pas des plus puissantes mais séduit par son équilibre et sa longueur. La cuvée Sélection (11 à 15 €), issue des années 1999 à 2001, demande à être aérée. Sa bouche est fraîche et élégante. (RM) Détail du vin Etienne Doue Cuvée Tradition blanc Quelle note du Guide Hachette le vin Etienne Doue Cuvée Tradition blanc a-t-il obtenu? Dans quelle édition a-t-il été noté? Le Etienne Doue Cuvée Tradition blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l'édition 2005 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Etienne Doue Cuvée Tradition blanc ont-elles été produites?
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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR À l'ouest de Troyes, Montgueux possède un coteau crayeux propice au chardonnay au milieu des grandes cultures. Étienne Doué y a constitué son vignoble à partir de 1972 et a commercialisé ses premiers champagnes en 1977. Il exploite aujourd'hui 6ha. (RM) LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Pour cette cuvée assemblant chardonnay (60%) et pinot noir, l'élégance est au rendez-vous. Nez fin et fruité fait d'agrumes et de fruits blancs (pêche, poire), avec une touche de fleurs blanches. Bouc... Guide 2015 Vin blanc effervescent - 0 avis À l'ouest de Troyes, le village de Montgueux domine un coteau crayeux presque intégralement planté de chardonnay. C'est là qu'Étienne Doué, ancien salarié viticole, a constitué à partir de 1972 un vig... Guide 2014 Ancien salarié viticole, Étienne Doué a planté ses premières vignes il y a quarante ans à Montgueux, îlot viticole à l'ouest de Troyes. Son domaine compte aujourd'hui plus de 6 ha. Ce coteau aubois au... Guide 2013 Le village de Montgueux, à l'ouest de Troyes, possède un unique coteau crayeux presque entièrement planté de chardonnay, cépage qui a fait la réputation de la commune.
20 703 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Étienne Doué Cuvée Sélection blanc? Ce vin est élevé en cuve. Quand est-il conseillé de boire le Étienne Doué Cuvée Sélection blanc? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2019. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Étienne Doué Cuvée Sélection blanc? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C. Avec quel plat servir le vin Étienne Doué Cuvée Sélection blanc? Ce vin s'accordera parfaitement avec: sushis. Production: 20 703 bouteilles Les vins du même vigneron Guide 2011 Vin très réussi Blanc effervescent Vous cherchez d'autres vins Champagne? 1jour1vin, vous propose en vente privée et au meilleur prix un large choix de vins issus des plus beaux vignobles. 15 € offerts sur votre 1ère commande, inscrivez-vous! LES PLATS EN ACCORD AVEC Étienne Doué Cuvée Sélection blanc