Chateau Les Trois Croix 2011

Vin: Admirable de concentration et de velouté, le Château Les Trois Croix 2011 associe une superbe maturité de raisin à une profondeur exceptionnelle. Situé sur un magnifique terroir d'altitude à la lisière de Pomerol, très calcaire, le domaine forge les vins les plus stylés de son secteur, parés d'une fraîcheur exquise et d'une franchise de fruit imparable. C'est un grand vin, assurément, qui évoluera sans problème sur vingt ans. Vinification: Vendanges manuelles, cuvaison de 26 à 33 jours, élevage pour 34% en barriques neuves, 38% en barriques d'un an, 28% en barriques de deux ans. Robe: Robe pourpre violacée. Nez: Arômes gourmands de fruits noirs (cassis, myrtille) avec des notes subtiles de tabac blond. Bouche: Bouche raffinée et suave sur un fruit pur. Chateau les trois croix 2011 c'est par ici. Cette cuvée est parfaitement équilibrée par des tanins fins et une excellente concentration. Temperature: A servir entre 16 et 18°C. Accord mets et vin: Bavette de bœuf grillée, cèpes à la bordelaise, chapon rôti aux figues. Garde: Dès maintenant et jusqu'en 2035 Vinificateur du Château Mouton-Rothschild pendant plus de vingt ans, initiateur du plus grand rosé du monde au Château d'Esclans, Patrick Léon est également l'artisan du mythique Opus One et de son alter ego chilien Almaviva.